Nutrição é a ciência responsável pelo estudo dos alimentos, seus nutrientes e suas interações com o organismo. Estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo nos diferentes estágios da vida, na saúde ou doenças.

O nutricionista formado pela Faculdade Nossa Senhora de Fátima é um profissional da área da saúde capacitado a atuar na segurança alimentar e na atenção dietética. Estuda as necessidades nutricionais de indivíduos ou grupos para a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana e o bem-estar da população.

O curso de Bacharelado em Nutrição dispõe de laboratórios especializados, como avaliação multidisciplinar, nutrição e dietética, análise sensorial, ciências biológicas, microbiologia, microscopia, parasitologia, citologia e histologia, anatomia e informática.

As disciplinas práticas são desenvolvidas a partir do primeiro semestre do curso, em laboratórios especializados, instituições hospitalares, unidades de saúde da região ambulatórios, clínicas, centros de atenção à saúde, escolas, restaurantes industriais, ações sociais, atividades de extensão universitária, entre outros. Estas atividades práticas são realizadas sob a supervisão e orientação do docente. Esta relação teórico-prático oferece ao acadêmico de nutrição o aprimoramento de seus conhecimentos, habilidades e competência para atuação no mercado de trabalho.

AUTORIZAÇÃO: Portaria nº 132, de 14 de janeiro de 2005. Publicado no Diário Oficial da União do dia 17 de janeiro de 2005.

RENOVAÇÃO DO RECONHECIMENTO: Portaria nº 110, de 04/02/2021. Publicado no D.O.U de 05/02/2021.

Avaliado com conceito 4 pelo Ministério da Educação (MEC).

Avalidado com nota 4 no Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENAD).